Galletas de Avena, Zanahoria y Frutos Secos

Ingredientes : 

2 tazas de avena molida
1 taza de zanahorias ( o pepitas de chocolate )
Media taza de leche
Media taza de aceite
Media taza de frutos secos
1/4 taza de harina
1cuchara sopera jengibre (opcional )
1taza de azúcar
1pizca de sal 

Preparación : 

Coloca la taza de zanahorias ( si vas a utilizar chocolate no lo incorpores ahora ) y leche y procesa  hasta que se integre. Una vez integrado, añade el azúcar y el aceite y vuelve a procesar. 

En otro recipiente, mezcla la harina, avena, frutos secos machacados, jengibre y sal.

Mezcla las dos partes y deja reposar durante 15 minutos ( añade el chocolate). Si notas que queda muy húmeda la masa, puedes añadir más harina.

Precalienta el horno a 180ºC durante 15 /20 minutos.

En un papel de horno vas poniendo montoncitos de la masa y lo introduces en el horno durante otros 15 /20 minutos, hasta que empiece a dorar. Si notas blanda la masa no te preocupes, una vez enfriada endurece.

Y listo para servir!!!! ^^